Geschichte

Die Heinrich Peng AG hat eine über 120-jährige Tradition.

Sie wurde anno 1877 von Paul Peng gegründet und wird heute in der 4. Generation geführt. Wie aus den Geschäftsbüchern hervorgeht, haben ab der Gründung 1877 bis ca. 1947 jede einheimische Familie die Zutaten (Mehl, Salz, Eier, Butter) dem Bäcker vorbeigebracht.  Er hat dann für jede Familie das gewünschte Brot oder zur Chilbizit und Festtagen, St. Peter-Gueteli, Chräpfli, Spanischtorte, Gätterlitorte oder Ofepitta daraus her gestellt. Es war festgelegt wie viel Holz jeder mitbringen musste und wieviel der Bäcker fürs Backen bekam.

1947 wurde anstelle der Backhütte eine Backstube mit Verkaufsladen und Wohnhaus erstellt. Dieses wurde 1972 umgebaut, modernisiert und erweitert und zur gleiche Zeit aus der Einzelfirma die Aktiengesellschaft Heinrich Peng AG gegründet.

1995 ist der neue Verkaufsladen mit einem Selbstbedieungscafé im Haus Isis am Postplatz eröffnet worden. Dadurch hat mit dem Umzug des Laden's die Backstube mehr Platz erhalten und eine Erneuerung erfahren.